Receta Tradicional Gazpacho Andaluz

Los fieles de la Hermandad de San Marcos de Puente Genil acompañando a la imagen de San Marcos en Romería.
Fiesta Local de San Marcos
8 Abril, 2016
Gazpacho

Gazpacho

RECETA DE GAZPACHO ANDALUZ

Bien conocidas por todos son las altas temperaturas que cada verano señalan los termómetros de este, nuestro pueblo. Pontaneses y pontanesas buscan variadas formas de aliviar ese intenso calor, y qué mejor manera de combatir el bochorno que con un rico gazpacho. Por ello, hoy os proponemos la receta tradicional del gazpacho andaluz, para que podáis disfrutar de este delicioso y nutritivo refrigerio en los días estivales.

gazpacho-andaluz

Ingredientes para el gazpacho (para 4 vasos – 1 litro):

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 pimiento verde tipo Italiano
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 1 rebanada de pan
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cuchara pequeña rasa de sal

Modo de elaboración

  1. Lavamos los tomates, el pepino y el pimiento. De manera opcional, podemos quitar la piel de las verduras, si así lo preferimos.
  2. Troceamos los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo y la cebolla.
  3. Añadimos a un vaso de batidora la rebanada de pan cortada y los tomates troceados, en primer lugar. A continuación, vertemos el resto de verduras ya cortadas.
  4. .Batimos las verduras y el pan hasta conseguir una consistencia óptima.
  5. Ahora, agregamos la sal, el aceite y el vinagre y batimos de nuevo para que todo quede bien integrado.

Truco: Si deseamos que nuestro gazpacho quede un poco más líquido, añadiremos agua fría hasta conseguir la textura que deseamos.

Si después de leer nuestra receta,te apetece ver paso a paso la preparación del tradicional gazpacho andaluz, échale un vistazo al siguiente enlace.

Receta de Gazpacho Andaluz Auténtico – Receta Tradicional Andaluza

Sonia Estepa Tabares
Sonia Estepa Tabares
Licenciada en Periodismo por la Universidad de Sevilla, realizó un máster en Social Media y Marketing Digital en la Cámara de Comercio de Sevilla. Apasionada de las redes sociales y el marketing digital llega a eHidra para formar parte del departamento de Marketing online

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